Yiyecek içecek sektörü yöresel, ulusal ve küresel ölçekte yoğun rekabetin yaşandığı önemli bir sektördür. Bu sektörde yer alan yiyecek içecek işletmelerinin başarısı, büyük ölçüde pazarlama faaliyetlerindeki başarısıyla doğru orantılıdır. Üretim, yönetim, finansman vb. işletme işlevlerinden farklı olarak pazarlama faaliyetleri tüketiciyle yakın ilişki kurmayı gerektirir ve bu yönüyle diğer işletme faaliyetlerine de yön verir. İnsan ihtiyaç ve istekleri ile tüketicilerin demografik ve psikografik ...