Yaptığımız çalışmada, aerobik solunum yapan canlılarda fizyolojk olarak da
oluşabilen serbest radikallerin normalden fazla üretimi canlı organizma için
kaçınılmaz olarak zararlar oluşturur. Bu nedenle özellikle son yıllarda oldukça
yaygın şekilde araştırmalar yapılmaktadır. Uygun konsantrasyonlarda yararlı etkilere
sahip olduğu için serbest radikallerin oksidatif stres oluşturabilecek konsantrasyonlara
ulaşmadan antioksidanlar tarafından tamponlanması gerekmektedir. ...