Konya mutfağı, Anadolu yemek kültürünün yaşayan en önemli temsilcisidir. Konya Mutfağı Çatalhöyük’ten başlayarak Anadolu’yu yurt edinmiş kadim kavimlerin, kültür ve uygarlıkların izlerini taşır. Çatalhöyük’le başlayan bu kültür Orta Asya göçleriyle zenginleşmiş, Selçuklu saray mutfağıyla rafineleşmiş, Mevlevi mutfağıyla kurumsallaşmıştır. Konya Mutfağı’nın Sille’de yaşayan örnekleri kültürel geçişlerin farklı tarihsellikleri ve kültürleri aşmasının yemek uygulamaları özelindeki yansıması olarak ...