İşkembe bambaşka bir dünyadır. İçerisinde sindirimi gerçekleştiren faydalı mikroplar ve protozoalar vardır. İnfusoria adı verilen protozoalar ve bildiğimiz kadarıyla 21 ayrı aileden oluşan yararlı bakteriler uçucu yağ asitlerini ve bunlardan eti, sütü, süt yağını ayrıca enerjiyi elde ederler. Ancak işkembe tüm becerilerine karşın çok hassas bir organdır. O yüzden işkembeyi bilmek geviş getiren hayvanlarla çalışmanın başlıca koşuludur. Geviş getiren hayvanlar işkembeleri, ayakları ve memeleri sağ ...