Dijitalleşme kavramının gelişim göstermesi ile birlikte gastronomi alanında dijital dönüşüm olgusu ortaya çıkmaya başlamıştır. Artırılmış gerçeklik, telematik restoranlar ve 3D yazıcılar gibi gastronomi alanında kullanılan çeşitli yenilikler gastronomi ve dijital dönüşüm noktasında öne çıkmaktadır. Dijitalleşmenin gastronomi alanında öne çıktığı bir diğer nokta ise sosyal medya mecralarıdır. Sosyal medya kullanım oranları arttıkça yiyecek içecek işletmelerinin tüketicilerine ulaşmalarında ve tük ...