Farklı ülkelerden bilim insanlarının olduğu ve 22 bölümden oluşan kitabın konu başlıkları şöyle:
Veri Analiz Teknikleri (Michael H. Tunick), Gıda Analizlerinde Mikroekstraksiyon Yöntemleri (Kathy Ridgway,Sam P.D. Lalljie ve Roger M. Smith), Gıda Analizlerinde Süperkritik Akışkan Ekstraksiyonu) Ruhan Askin, Motonobu Goto ve Mitsuru Sasaki), Gıda Analizlerinde Mikrodalga-Destekli İşlemler (Jacqueline M. R. Bélanger ve J. R. Jocelyn Paré) Gıda Analizlerinde Ultrases-Destekli Ekstrak ...