Bitkilerin kullanımı insanlık tarihi kadar eskidir. İlk insanların varoluşundan itibaren insan bitki ilişkileri önemli olmuştur. İnsanlar bitkileri gıda, barınma, ulaşım, savaş, sanat, tedavi gibi amaçlarla kullanma- nın yanı sıra boyama ve hoş koku üretimi için de kullanmışlardır. Bitkilerin en eski kullanım alanlarından biri bitkisel boyamadır. Bitkisel boyama; bitkilerin çiçek, meyve, yaprak, gövde, kabuk, tohum veya köklerinin içerdiği boyar maddelerden (pigmentler) yararlanmak suretiyle yap ...